Osannato

È il Cru di Corteforte, vinificato con i grappoli migliori di un particolare e piccolo vigneto denominato “Osan”, interamente sito in zona collinare. “Osan” è nome derivato dal romano “Voxius” che identificava il piccolissimo villaggio (pagus) ove si trovava l’attuale Corteforte.

“Osannato” è frutto della prima selezione delle uve che, raccolte al giusto punto di maturazione sono distese all’aria, in strutture coperte, per essere selezionate ancora una volta nel corso dell’appassimento, che dura sino agli inizi dell’anno successivo. Dopo la pigiatura, la fermentazione delle uve è lunghissima per la bassa temperatura del periodo e per l’elevata gradazione naturale del frutto, ma apporta proprio per tali motivi particolare complessità aromatica e piacevolezza al vino. L’Amarone “Osannato” migliorerà via via nel tempo le proprie particolari caratteristiche, con una longevità di oltre 20 anni dalla vendemmia.