Il nome “Concentus” (lat. armonia) è ispirato proprio dall’armoniosa unione di uve diverse, sempre appartenenti alla tradizione ampelografica della Valpolicella.

Le uve, raccolte dopo un’accurata selezione in vigneto dei grappoli migliori, sono poste in appassimento per circa 40 giorni, in modo da ottenere la migliore concentrazione di frutto e tannini.
La fermentazione, effettuata in vasche di acciaio di limitata capacità, è condotta con rimontaggi frequenti sino all’esaurimento degli zuccheri, al fine di ottenere una migliore estrazione dei profumi e degli aromi del frutto.

Riconoscimenti e Premi (una selezione)
Selezione del Sindaco 2018 – Gold Medal – 2011
The Wine Advocate 2013 – 90/100 – 2009

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