Rosso Veronese IGT “Concentus”

Formato: 750 ml

Prezzo:  15,00

Quantità

Il nome “Concentus” (lat. armonia) è ispirato proprio dall’armoniosa unione di uve diverse, sempre appartenenti alla tradizione ampelografica della Valpolicella.

Le uve, raccolte dopo un’accurata selezione in vigneto dei grappoli migliori, sono poste in appassimento per circa 40 giorni, in modo da ottenere la migliore concentrazione di frutto e tannini.
La fermentazione, effettuata in vasche di acciaio di limitata capacità, è condotta con rimontaggi frequenti sino all’esaurimento degli zuccheri, al fine di ottenere una migliore estrazione dei profumi e degli aromi del frutto.

Riconoscimenti e Premi (una selezione)
Selezione del Sindaco 2018 – Gold Medal – 2011
The Wine Advocate 2013 – 90/100 – 2009

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Additional Information

Peso: 1.5 kg

SCHEDA TECNICA

  • Vigneto

    Esposizione a sud-ovest, da 150 a 300 m s.l.m., su tufi , basalti e calcari eocenici.

  • Vitigni

    Corvina, Corvinone e Rondinella, con l’aggiunta di altre uve della base ampelografica della Valpolicella.

  • Affinamento

    Botti di rovere francese per 8-10 mesi. Bottiglia 6 mesi.

  • Dati analitici

    Variabili secondo annata Alcool: 14 % vol. - Acidità totale: 5,30 g/l - pH: 3,60 - Estratti 37 g/l

  • Longevità dalla vendemmia

    10 /12 anni

  • Colore

    Rosso rubino intenso.

  • Bouquet e note degustative

    Profumo pulito, di frutti a bacca nera, spezie, cuoio e pepe. Corpo robusto e complesso, armonioso come il suo nome.

  • Servizio

    Temperatura ambiente e bicchieri molto ampi.

  • Abbinamenti consigliati

    Arrosti, carne alla griglia ed alla brace, salumi e formaggi freschi.

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