Secondo l’ultimo disciplinare la specificazione “Riserva” è attribuibile ad un Amarone con periodo minimo d’invecchiamento di quattro anni dal primo novembre dell’anno della vendemmia e con un contenuto di estratti non riduttori non inferiore a 32 g/l.

Tutti gli Amaroni di Corteforte hanno, da sempre, fruito di un invecchiamento ed un affinamento molto più lungo e di estratti ben superiori a quelli oggi richiesti per la “Riserva”.

Pur producendo solo Amaroni con i requisiti della “Riserva” , Corteforte ha scelto di richiedere la certificazione e di applicare tale indicazione esclusivamente ad alcuni tra i migliori prodotti di particolari annate, per ottenere una differenziazione che aiuti il fruitore nella sua scelta.

Vengono perciò selezionati i grappoli migliori, raccolti al giusto punto di maturazione, cui segue un invecchiamento in botte di almeno 36 mesi e l’affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi.

Riconoscimenti e Premi (una selezione)
DoctorWine 2021 – 96/100 – 2011
Gilbert & Gaillard 2018 – 90/100 – 2009
Luca Maroni Annuario 2018 – 93/100 – 2009
Gilbert & Gaillard 2017 – 95/100 – 2008
Selezione del Sindaco 2016 – Great Gold Medal – 2008
Verona Wine Top 2016 – 2008
Wine Enthusiast 2016 – 90/100 – 2008
Wine Enthusiast 2003 – 88/100 – 1995

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