Esposizione a sud - ovest, da 250 a 300 m s.l.m., su tufi , basalti e calcari eocenici, con resa di 1900 l/ha

70% Corvina, Corvinone - 10% Rondinella - 5% Molinara - 15% altre uve autoctone

Acciaio 30 mesi. Botti di rovere francese 36 mesi. Bottiglia 18 mesi.

Variabili secondo annata. Alcool: 16 % vol. - Acidità totale: 5,00 g/l - pH: 5,5 - Estratti: 35 g/l

15-20 anni

Rosso granato intenso, spesso, con orli aranciati per la maturazione.

Abbondanza di profumi, che richiamano frutti di bosco maturi, spezie e cacao; ricchezza di gusto che aggiunge armoniosamente ai sentori dell’olfatto la ciliegia sotto spirito, il cuoio ed i fiori secchi; finale fiorente e rigoglioso a coronamento pieno di tutte le precedenti promesse.

A temperatura ambiente, in bicchieri di cristallo molto ampi per sviluppare appieno profumi e aromi.

Carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati e piccanti. Ideale anche come fine pasto e in tutti momenti di relax.