Esposizione a sud - ovest, da 250 a 300 m s.l.m., su tufi , basalti e calcari eocenici, con resa di 1900 l/ha.

65% Corvina, Corvinone - 20% Rondinella - 10% Molinara - 5% altre uve autoctone

Acciaio 30 mesi. Botti di rovere francese 36 mesi. Bottiglia 18 mesi.

Variabili secondo annata. Alcool: 15,5 % vol. - Acidità totale: 6,05 g/l - pH: 3,63 - Estratti: 42 g/l

15/20 anni

Rosso granato intenso, spesso, con orli aranciati per la maturazione.

Aromi di lampone, mirtillo, more con un sottofondo di prugne, ciliegie nere, cannella, pepe, liquirizia e zenzero.

A temperatura ambiente, in bicchieri di cristallo molto ampi per sviluppare appieno profumi e aromi.

Carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati e piccanti. Ideale anche come fine pasto e in tutti momenti di relax.