Esposizione a sud-ovest, da 150 a 300 m s.l.m., su tufi, basalti e calcari eocenici.

70% Corvina, Corvinone - 10% Rondinella - 5% Molinara - 15% varietà autoctone, Pelara, Oseleta, Dindarella.

Tonneau di rovere francese 18 mesi. Bottiglia 12 mesi.

Variabili secondo annata. Alcool: 14 % vol. - Acidità totale: 6,70 g/l - pH: 3,70 -Estratti: 39 g/l -Zuccheri riduttori: 100 g/l

10 anni e oltre

Rosso granato carico ed intenso.

Profumi estremamente complessi, di frutti di bosco e confetto, di marmellata di ciliegie e prugne, di amarene sotto spirito, con leggero sentore di spezie, vaniglia, cioccolato, cannella e liquirizia. Sfumature di viola, giaggiolo e fiori selvatici di campo. Il corpo è dolce e delicato, armonico e morbido come velluto.

A temperatura ambiente, in bicchieri di cristallo rotondi di grandi dimensioni.

Pandoro di Verona, Panettone, dolci secchi, crostate e paste frolle. E’ il vino rosso che meglio accompagna il cioccolato. Accattivante da solo, fuori pasto, in qualsiasi occasione, soprattutto in coppia.