Amarone della Valpolicella Classico “Riserva” (6 bottiglie)

Anno : 2008 750 ml

Prezzo: 270,00 

Amarone “Riserva” è un amarone creato nel 2008.

Meritevole della dicitura “Riserva” in quanto presentante le seguenti caratteristiche:

  • essere un DOC o DOCG;
  • presentare un estratto non riduttore maggiore di 32,0 g/l
  • avere un invecchiamento minimo di 4 anni a partire dal 1 novembre dell’anno della vendemmia
  • avere un titolo alcolometrico volumico effettivo minimo di 14% vol.
  • avere zuccheri riduttori residui massimo: 12g/l in presenza di titolo alcolometrico effettivo di 14% vol.
  • acidità totale minima di 5 g/l.
Quantità

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Informazioni aggiuntive

Peso: 10 kg

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SCHEDA TECNICA

  • Vigneto

    Esposto a sud - ovest, da 200 a 300 m s.l.m., con resa di circa 2.000 l/ha.

  • Vitigni

    Corvina, Rondinella, Molinara, con completamento di uve di vecchi vitigni autoctoni (Dindarella, Oseleta e Pelara).

  • Affinamento

    Acciaio + Botte di rovere francese 36 mesi. Bottiglia 6 mesi.

  • Dati analitici

    Alcol 16,5%, acidità totale 5.60 g/l, estratto netto 37 g/l., Zuccheri residui 4,9 g/l.

  • Servizio

    Temperatura ambiente, in bicchieri di cristallo molto ampi.

  • Colore

    Rosso intenso rubino - granato.

  • Sentori e note degustative

    Profumo rotondo, di frutti del sottobosco, marasche e prugne, speziato leggero di cuoio e pepe. Il corpo, robusto e complesso, lascia sul finale un sentore di caffè.

  • Abbinamenti consigliati

    Si accompagna a tutte le carni rosse, specialmente con selvaggina. Formaggi stagionati e saporiti. Interessante l'accostamento con cioccolato fondente.

  • corteforte_pro
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