Amarone della Valpolicella Classico DOP
“Riserva”

Formato: 750 ml

Prezzo: 41,00 

Quantità

Tale specificazione, secondo l’ultimo disciplinare, è ora attribuibile ad un Amarone con periodo minimo d’invecchiamento di quattro anni dal primo novembre dell’anno della vendemmia con estratti non riduttori non inferiore a 32 g/l. Tutti gli Amaroni di Corteforte hanno, da sempre, fruito di un invecchiamento ed un affinamento molto più lungo e di estratti ben superiori a quelli oggi richiesti per la Riserva. Pur producendo in realtà solo Amaroni con i requisiti della “Riserva” , Corteforte ha scelto di richiedere la certificazione e di applicare tale indicazione esclusivamente ad alcuni tra i migliori prodotti di particolari annate, per ottenere una differenziazione che aiuti il fruitore nella sua scelta. Vengono allo scopo selezionati i grappoli migliori, raccolti al giusto punto di maturazione, cui segue un invecchiamento in botte del prodotto di almeno 36 mesi con successivo affinamento minimo in bottiglia di 12 mesi.

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Additional Information

Peso: 1.5 kg

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“Riserva””

SCHEDA TECNICA

  • Vigneto

    Esposizione a sud - ovest, da 150 a 300 m s.l.m., su tufi, basalti e calcari eocenici, conresa di 1600 l/ha.

  • Vitigni

    65% Corvina, Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara - 15% altre varietà autoctone, Pelara, Oseleta, Dindarella

  • Affinamento

    Acciaio 24 mesi. Tonneau di rovere francese 30 mesi. Bottiglia 18 mesi.

  • Dati analitici

    Alcool: 16,5 % vol. - Acidità totale: 5,60 g/l - pH: 3,70 - Estratti: 40 g/l

  • Longevità dalla vendemmia

    15/20 anni

  • Colore

    Rosso granato, molto intenso e spesso, con orli aranciati per la maturazione.

  • Bouquet e note degustative

    Aromi di lampone, mirtillo, more con un sottofondo di prugne, ciliegie nere, cannella, pepe, liquirizia e zenzero.

  • Servizio

    A temperatura ambiente, in bicchieri di cristallo molto ampi per sviluppare appieno profumi e aromi.

  • Abbinamenti consigliati

    Carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati. Ideale anche come fine pasto in amabili conversari e nei momenti di relax.

  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOP
    "Podere Bertarole"
    Capacità bottiglia: 750 ml 13,00 
    Rosso Veronese IGT
    “Rubro”
    Capacità bottiglia: 750 ml 11,00 
    Rosso Veronese IGT “Concentus”
    Capacità bottiglia: 750 ml 15,00 
  • Amarone della Valpolicella Classico DOP
    “Terre di San Zeno”
    Capacità bottiglia: 750 ml 31,00 
    Amarone della Valpolicella Classico DOP
    “Vigneti di Osan”
    Capacità bottiglia: 750 ml 46,00 
    Amarone della Valpolicella Classico DOP
    “Riserva”
    Capacità bottiglia: 750 ml 41,00 
    Amarone della Valpolicella Classico DOP
    “Dea Lualda”
    Capacità bottiglia: 750 ml 56,00 
  • Recioto della Valpolicella Classico DOP “Amandorlato”
    Capacità bottiglia: 500 ml 25,00 
    Recioto della Valpolicella Classico DOP
    Capacità bottiglia: 500 ml 25,00